在河南，农村人把玉米杆当甘蔗吃，你小时候吃过吗？

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玉米杆,小时候我们经常在掰玉米的时候找甜玉米杆当甘蔗吃,那时很少吃到甘蔗,。父母为我们选的玉米杆确实很甜,在记忆里我们向来都是把玉米杆当甘蔗吃的。现在想来十分怀念。

是不是所有的玉米杆都很甜呢?其实也不是的,这需要根据那棵玉米的情况而定的,下面简单介绍一下如何辨别玉米杆是否甜。

一般来说取玉米杆都是在玉米成熟的时候,我们煮玉米棒子也好,炒来做菜也好都不会选很老的玉米,因为老玉米基本很难啃动,玉米杆也一样的,我们也不能选太老的,最好正值长势旺盛时取,可是哪种会比较甜呢?

其一,看玉米包,看看玉米树上是否结有玉米包,是一个,还是两个,或者一个都没有。如果没有的话,那么那根肯定甜的,因为其养分都没有被玉米粒吸走。

其二、如果都有结玉米,那么就看哪棵的玉米包结的小,玉米粒长得少,一般来说不需要把玉米包拉开,我们凭眼睛看玉米包大小,然后再用手稍微捏一下就知道了。

当然,如果是恰好要掰玉米回家煮那就更好了,把在掰下玉米的时候打开看看如果结的满满的那种肯定不会很甜。

我们要选的是那种结得较少的,稀稀拉拉那种,我们也称其为“癞子头”,因为它们结得只有零星的几颗玉米,就像头上长的癞子一样,因此这种玉米杆一般是会比较甜的。

总结来说的话,找玉米杆只要找结的少的,或者没有玉米包的那种,当然现在很多玉米都是百姓们到种子店买的种子,不结玉米的越来越少了。

以前自己留种子的却存在比较多,当然这些也与种植得是否合理和土地气候有一定关系,因此这些也要根据情况而论了。摄影/刘客白 文来源于网络投稿邮箱：liukebai@163.com