超简单又好味的蒜蓉蒸鲍鱼，看一眼就会

风来时狂放

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 清蒸既方便快捷，也最大程度的保留了鲍鱼的营养。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

鲜鲍鱼 10头蒜 2个酱油 两勺油 适量葱绿 一小把盐 少许

做法步骤




1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下。



2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。



3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。



4、在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。



5、蒜切蒜蓉。



6、葱绿切葱花。



7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。



8、加入两勺酱油少许盐拌匀。



9、将蒜蓉勺在鲍鱼上。



10、锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。



11、锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。



12、蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。



13、无需过多调料，保留原汁原味。

小贴士


1、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。 2、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。 3、炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。

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alibaba

我缺的是葱花吗？我缺的是鲍鱼啊。
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