@淮北人冬菇木耳蒸滑鸡做法

银鲜目江探

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粤菜分类家常菜谱分类30-60分钟所需时间普通制作难度

食材明细

走地鸡（草鸡）半只干冬菇3个黑木耳5个生姜2片葱1根大粒红枣一个盐少许鸡粉少许胡椒粉少许生抽2汤匙生粉1汤匙香油1汤匙米酒1汤匙

冬菇木耳蒸滑鸡的做法详细步骤


第1步
走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块。
冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝。





第2步
木耳和冬菇分别切成条状。
用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。





第3步
丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻。
再加进生粉、香油充分搅拌。





第4步
最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀。
上锅隔水大火蒸20分钟





第5步
取出拌匀，撒下葱花即可开动。