一个关于烧饼的记忆

NIKI

登封人喜欢吃烧饼，烤的又酥又脆，感觉什么都可以往里夹。烧饼夹菜，烧饼夹豆腐串，烧饼夹肉，烧饼夹辣条，不知道你们有没有吃过烧饼夹油条。
记得在开封上学那会儿，每两周回来一次，在学校的那两周，十分想念家乡的烧饼。回来的第一件事就是买一个烧饼夹串来吃，去
学校走之前，我妈也总是买几个给我带上，然后我会分给宿舍的室友吃。
饮食文化在不断的传播中，也在不断的变化，这是个不同地方的人有着不同理解的食物。从食物的样貌也可以推断出来不同地区人们的生活发展水平，以及当地人的性格。
开封也有他们的烧饼，跟我们的烧饼不一样的是做法，烤烧饼的人把醒好的发面和上动物油脂，葱花和盐，然后擀成面饼，撒上芝麻，跟我们做千层饼的工艺差不多。
在放眼到全中国的烧饼，新疆的馕大而薄，山东的烧饼薄而脆，再到江苏的起酥烧饼。地理和人文确定了食物的样貌。
之前看《六神磊磊读唐诗》时，里面有提到在唐代，白居易被贬为忠州刺史后，曾经亲手烙了胡饼赠送给了相邻的万州刺史，还专门为此写了首诗，里面有“面脆油香新出炉”这样的文字。
这说明当时烧饼的制作工艺和现在已经一模一样了。
如今参加工作已经5年了，在登封呆的久了，有时候还会想念开封的烧饼，怀念关于烧饼的那些人和事。
也许美食和记忆是分不开的吧。

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牧马人

登封烧饼，在登封的时候是习惯，出了登封是怀念！

掌上登封小鱼

大实话
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